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統一2018開年第一款新品「煮時光」方便火鍋在天貓低調上市，掀起大陸即食市場的消費升級大戰。以「老壇酸菜牛肉麵」稱霸大陸市場十年風光的統一集團，因近三年大陸速食麵銷量驟減80億包，董事長羅智先去年8月拋出「統一將逐步退出大陸速食麵市場」的震撼彈，事隔五個月就出現統一的「煮時光」。 #div-gpt-ad-1503996040247-0 iframe { margin:auto; display: block; }

#div-gpt-ad-1503996040247-0 > div { margin: auto; display: block !important; }方便火鍋因為產品包裝上層放火鍋食材和調味包，下層放類似暖寶寶的發熱包，加水反應後自動加熱即食，不需火煮或插電就能吃到熱騰騰的美味。 分享 facebook 據美團最新發布的《2017中國餐飲報告》顯示，自熱火鍋是餐飲業新的增量市場，挾網紅帶動話題流行，商機爆發力更被看好；而火鍋已是餐飲類最吸睛的品項，占整體餐飲營業額逾20%。在天貓、京東等各大電商平台上，已有30多個品牌加入戰局，不過，統一以每碗370公克售價人民幣45元（約新台幣207元）的訂價策略，比其它主流價格在人民幣25至35元高出許多，顯然一開始就直接切入高端的消費客層。界面新聞報導，「煮時光」自熱小火鍋目標對象鎖定的是「一人食」的單身白領市場，據統計，大陸友2億未婚男女，超過5,800萬人獨居，而獨居的高消費客層對方便即食食品的需求增多，因此每盒370公克正是一個人的飯量。同時，「麻辣」也迎合年輕人尤其是白領族的最愛，因為吃辣成為釋放工作高壓的方式，因此統一以重慶老火鍋為原型，打造便捷化、大眾口味的自熱火鍋。重慶商報報導，過去統一征戰大陸即食市場戰功彪炳，2008年推出老壇酸菜牛肉麵就打破康師傅多年的市場壟斷局面，改寫大陸方便麵新天王，更締造年營收人民幣百億元的紀錄。在大陸速食麵整體業績下滑後，統一新推高端消費的湯達人，貢獻總收入的近40%，讓統一速食麵在2016年轉虧為贏，營收增長8.6%，收入超過人民幣82億元。界面新聞報導，羅智先強調大陸速食麵並不是因為受到外送餐點蓬勃發展影響造成銷售下滑，而是過去的速食麵已經不符合現在消費者的生活形態。他因此要重新定義「麵」的市場定位，透露即使統一漸由低價的方便麵市場淡出，但不會離開「麵」的市場。因此，統一今年開年第一款新品「煮時光」方便火鍋，被市場視為是統一轉型，跳出現有框架，隨著消費市場提升，跨出產品升級的代表作。

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